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2013.06.07 (Fri)

赤トマトも収穫中!ファーム白石さん。美味しいトマトの見分け方

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ファーム白石さんのハウスでは、青トマトに続き、赤トマトも出荷開始です!苗の下の段から実は色づいていきます。

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田植えのおかげで、赤いトマトと同じくらい日焼け中の白石さん。ニュートラクター購入ということもあり田植え力パワーアップしたところで、高齢な方の田んぼも委託を受けています。お米作りも活躍中です。

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美味しいところ収穫してもらいました。まだ少し青みが残っていますが、すぐに赤くなりますが、このくらいがいいタイミングです。

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白石さんに美味しいトマトの見分け方を教わりました。手前のあまり光っていないトマトと奥の照りの良いトマトどちらが旨いと思いますか?

写真ではわかりにくいのですが、手前のつやが無い方が旨いんです。

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白石さんのトマト収穫中です。自然な酸味がキッチリあるおかげで、唾液が分泌され、旨み、甘味が際立ちます。すっきりと旨い「長トマト」白石さん直売中です!
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22:25  |  ファーム白石レポート  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

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