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2012.04.18 (Wed)

野菜と卵のお菓子開発と販売を始める打合せin生木葉ファーム

事務局が北瀬だけになってしまったので、ブログの更新は少なくなるかもしれませんが、活動はじんわりとすすんでいますので、おつきあいお願いいたします。

3月31日のイベントで大好評だった、ファミーユさんのキッシュとケーキ。これから一年くらいかけて、季節にできる野菜を活かした商品開発を進めることになりました!楽しみです。

そんなわけで、一度ファミーユの富岡さんに、生木葉さんの鶏や卵、畑の様子を見て頂きながら今後の打合せを行いました。

IMG_7774[1]

ニワトリも年をとってくると生れる卵の大きさや色がまちまちだったりして、販売しにくいということがあります。味は変わらないのですが、こういう卵をお菓子などに活かせないだろうかということもあります。今回試作用に卵を用意いただきました。

「餅は餅屋」野菜とお菓子をつくるそれぞれの立場から会話が弾みます。野菜のこういう品種のものはどうか?こういうほうがお菓子にはむいているんです。こういうふうにつくって販売したほうがよいのでは、などなどアイデアがまとまっていきます。

まずは、卵を活かすプリンの試作を行っていただくことになりました。また、今月末の28・29日の生木葉直売所イベントに、ファミーユさんのケーキと生木葉野菜キッシュと開発商品?の販売を行うことになりました!

また経過はUPしますので、お楽しみに。

IMG_7780[1]
ハウスや堆肥小屋なども見学していただきました。
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