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2012.03.25 (Sun)

人参と卵のお菓子を3.31イベントへ向け開発中です

これた・みつ花の里の竹内さんから、植田駅前のケーキ屋さんが美味しいわよ。何か連携して美味しいお菓子できるといいわね。と情報を頂いていてから行こう行こうと思い、やっと場所を探しいってきました。

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ピンクハウスとも呼ばれているらしい?、表に看板は見当たりません。ケーキ屋さん?と思うのですが、中をのぞくとケーキのショーケースと内側に看板が見えます。風で倒れてしまうので中に入れていたました。
「手づくり菓子 ファミーユ」女性一人でお店を切り盛りされています。

さっそく、ショーケースの上の段のタルトが目につきます。彩りよく、イチゴ、ムラサキイモ、チーズケーキなどあり美味しそうです。早速、購入させていただき、食べてみました。すごく、素材の味わいを丁寧に調理していて、洋菓子特有の洋酒等の香りがなく、甘さも控えめで、果物などの甘みを活かしているので、いくらでも食べられそうです。

ファミーユさんだったら、ineの会の皆さんの野菜をつかったケーキやお菓子をいい感じで仕上げてくれそうな気がしました。先日、皆で視察へ行ったビオファーム松木さんのところで人参やゴボウのクッキーを食べて、皆これいいねと言っていたので、早速チャレンジしてみたくなります。

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もう一度、ファミーユさんにおじゃまして、お願いしてみると、店長でありパティシェの富岡さんに快諾していただけました!しかも、なんと野菜のお菓子づくりをしたいと考えていたところだったのですが、震災の影響で検査結果のこともありどうしようというところだったということなので、よいめぐりあわせです。いい方に出会えました!

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ファーム・白石さんにぐっと甘みがました無農薬人参をとっていただき、その足で、

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生木葉ファームさんの卵を頂き、ファミーユさんに届けました。

どんなお菓子ができるのかお楽しみです。
この試作開発おかしは、3月31日の生木葉ファーム&ineイベントで試食できます。今後の販売・商品化へ向けて皆さんご試食・ご意見お願いします。

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3月31日のみ、ineの会の皆さんも来ていますので、商品のこだわりなども聞けます。
ぜひ、ご来場ください。
当日は、大抽選会などもあります。

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08:58  |  商品開発  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

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