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2011.12.05 (Mon)

石窯ピザの試食会。いろいろな意見が集まりました!

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みつ花の里さんで、来春に向けたピザ試食会がありました。山小屋からはピザ窯の煙と囲炉裏からの煙が立ち上がっています。

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焼き芋も同時に焼いています。約1時間くらい焼くとほっくりと甘くおいしい焼き芋の完成です。

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今回はスペシャルな豚肉をトッピングしたピザの試作でした。生地づくりの様子は【コチラ】

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ご参加いただいた方にいろいろご意見頂きました。「肉おいしー。チーズはもう少し多めがいい。生地はさっくりと美味しいが、厚い生地か薄い生地か方向性の検討が必要。」などなど。試作開始当初から試食させていただいている北瀬としては、この段階でも十分に美味しく、またみつ花の里さんだけにしかないピザという味わいなので、早く皆さんに食べて頂けるようになるといいなと思っています。

里山で食べるピザ。里山という調味料もきいていて、皆さん笑顔。食後の囲炉裏端歓談もたのしい一時でした。来春が楽しみです。
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09:34  |  これた・みつ花の里レポート  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

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