2017-06- / 05-<< 123456789101112131415161718192021222324252627282930>>07-

2017.05.31 (Wed)

田のあみ米苗成長中!稲刈りへ向けて籾づり機探し中

IMG_4857_R_20170530175824c01.jpg

先日、田植えイベントを開催した田のあみ米の田んぼへ行ってきました。稲は順調に育っていました。
しかし、若干緑の色合いが他より薄い感じがします。

IMG_4860_R_20170530175826b30.jpg

田のあみ米つくろう会の志賀さんに伺うと、最初は肥料を抑えることで、苗がじっくりとしっかりと育ってもらうことで、台風で倒れにくい丈夫な苗に育つそうです。竹はイネ科であるように、稲の苗の根っこの方を見ると竹のような節があります。この節の間隔を肥料のやり方でコントロールするようです。

志賀さんと今年の稲刈りイベントの相談もしました。
田植えした畑は、里山の山裾の小さな田んぼ3枚です。だから、収量的には少ないため、籾ずり、もみ殻をとる作業のタイミングが難しいことを教わりました。

稲を刈り取り後、自然乾燥もしくは機械乾燥させますが、その後、もみ殻をとる部分は、機械で行うか、手動であれば一升瓶に入れて棒で突くなどしかないんです。近隣の田んぼの収穫、籾ずりにタイミングを合わせたいのですが、必ずしも、体験イベントの日程と合わせるのは難しいことも分かりました。

田植え、稲刈り、新米食べるまで、かなり機械化、機械が必要だということが分かりました。今まで、米に関するプロセスを知らなかったなと実感です。

小型の籾づり機があれば、今後の稲刈りイベントもより楽しめそうです。しかも、自然乾燥させて、含水率が高めの他では食べられない米を味わえるということも発見です。通常は、稲刈り後、機械乾燥させ、米の水分(含水率)を下げることで、保存性を高めています。

田のあみ米の田植え稲刈りイベント2年目になり、今後よりよく続ける方法も模索中です。
今年も稲刈り体験イベントできるよう、「籾づり」方法調べていきたいと思います。どなたか、小型籾づり機をレンタルか販売できる方いらっしゃいましたら、教えてください!

先日の田植えイベントで、プレゼントして頂いた、田のあみ米でおむすびにしましたが、冷めても美味しく、早くも新米楽しみです。


スポンサーサイト
11:45  |  田のあみ米イベント  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2017.05.15 (Mon)

2017年5月14日 田のあみ米 田植え体験イベント開催しました

IMG_4722_R.jpg

2017年5月14日 田のあみ米 田植え体験イベント開催しました。天気予報では晴れる予定だったんですが、小雨降る中の田植え体験はじまりました。今回は、前日に予定されていた小学校運動会が雨のため延期となり、本日参加予定だったご家族約20名のキャンセルとなり、急遽準備だんどりが変更となり、あせりました。それでも集落の方のも含め27名の参加がありました。小学校の中には、さらに開催日が延期になったところもあり、急きょ田植えイベントへご参加いただいたご家族もいました。

IMG_4715_R.jpg

田のあみ米つくろう会の志賀さんより、田植えの解説からスタートです。苗を5本づつ植えていくのがちょうどよいんですよと。田んぼによっては、ぬかるみ具合が異なるので、深く埋まる田んぼは大人が植えて、浅いたんぼで子どもたちは田植えスタートとなりました。

IMG_4758_R.jpg

昨年も参加してくれた子どもさんもいますが、初めての子も含め皆、田んぼへ最初に入る時は恐るおそるです。お父さんやお母さんと一緒に入り、田植えの仕方を教わり、一緒に始めます。

IMG_4740_R.jpg

田之網集落の熟練のみなさんも一緒に田植え。子どもさんは、集落のおじいちゃんに教わりながら一緒に田植え。

IMG_4812_R.jpg

集落の方は、熟練の技、腰着き、手つきが違います。田之網でイベントを開催すると、集落の方が多数ご参加いただけるのが、地元感が市内参加者へ伝わりいい感じです。

IMG_4800_R.jpg

幅広い世代で一緒に田植えするのは楽しいですね。最初は、山裾の4枚の田んぼすべてを今回の参加者だけでは無理かもしれないと話していましたが、あっという間に田植え完了してしまいました。子どもたちは、田植えの要領わかるとどんどん植えていきます。最後の田んぼは、広く、ぬかるみも多かったので、懸命に田植えしているうちに、足がぬかるみ、腰から転倒どろんこな子どもたちもいましたが、みんなでワハハとなんだか楽しい一時でした。

IMG_4829_R.jpg
IMG_4824s_R.jpg

田植えの後は、お腹がすきます。小雨降っていたので、ビニールハウス内が特設ランチ会場となりました。広さが限られているので、集落の方と親子参加の方二交代制でランチです。
今回のランチは、
・田のあみ米。
・タケノコとふきの煮もの、らっきょう、にらの胡麻和え、春キャベツの塩もみを集落のお母さんがつくってくれました。
・ineスパイスカレーは、今回は、旬の野菜がないので、人参ジャガイモ、やわらか肉団子カレーでした。
ご参加いただいた方から、やわらか肉団子好評でした。やわらかい肉団子のコツは、お肉200gに30~50gの水分を入れよくねることです。お試しください。

食後は、シロツメクサでリングつくったりと田之網里山遊び。

IMG_4774_R.jpg

今年の新米収穫が楽しみです。稲刈り鎌を研いで準備しておきます。
07:51  |  田のあみ米イベント  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2017.04.22 (Sat)

2017年5月14日 田のあみ米 田植え体験イベント参加者募集!

170514田植え体験イベント

※雨のため小学校運動会延期により、キャンセル出ました。参加者追加募集いたします!

線路をくぐると里山風景。田之網のお米は、久之浜からの海風で病気になりにくく、里山の水で育つため、もちもちふっくらで旨みがあるのが特徴です。海と山が育むお米の田植え体験しませんか?
田のあみ米つくろう会の皆さんとの連携で、田植え、田のあみ米試食を行います。田のあみ米は、冷めてもしっとりもっちりで冷ご飯も楽しめます。田植えは、裸足か長靴で体験いただきます。秋には新米稲刈りイベントも予定していますよ。

去年の田植えイベントの様子はこちら。

●当日の予定
①田植え体験:手植えです。基本素足がお勧めです、靴下はいても可。長い長靴可。
②田もあみ米の試食ランチ
③里山探検(こどもの遊び場)

●日 時: 2017年5月14日(日)・10:00~13:30
●場 所:志賀宅:いわき市久之浜町田之網西ノ内11-3 
    陸前浜街道を「浜川」交差点から山川へ入った場所です。
●参加費:大人500円・子ども(高校生以下)500円。(3歳以下無料)。
●当日の持物:泥汚れしてよい服装、タオル、帽子、汚れてよい靴下。
●申込方法:応募者多数の場合は先着順になります。申込〆切5月5日。
・参加者のお名前、子どもの年齢、電話番号をご記入の上お申込み下さい。
・申込先メール:ineiwaki@gmail.com
・アレルギー等ありましたら事前にお知らせください。

よろしくご参加お待ちしております。

IMG_4525_R.jpg

今年の稲苗が植えられるのを待っていますよ。

IMG_4519_R.jpg

田んぼにこれから水を入れて代かきです。
10:17  |  イベント  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2017.04.19 (Wed)

大阪府摂津市農業祭実行委員会様より2016年度も被災地支援寄付金をいただきました

大阪府摂津市農業祭実行委員会様より、第36回摂津市農業祭の売り上げから被災地支援の活動資金として、ineいわき農商工連携の会へ寄付金をいただきました。昨年度に引き続き、震災後より毎年ありがとうございます。
settum.gif

【摂津市WEBはこちら】

摂津市36回_R

第36回摂津市農業祭の様子は【こちら】

第36回の農業祭では、市制施行50周年を記念したイベントも盛りだくさんだったようです。

ineの会では、今年度も、農業体験イベントや在来種大豆のさと豆づくりとさと豆味噌づくりなどを継続していく予定です。農業体験イベントお知らせメール登録のおかげで、農業体験したい方へ的確に、事前に情報がお届けできるようになり、イベントの感想や要望もいただけるので助かっています。本年度も摂津市の担当者の方から寄付金のお話をいただいた時に、熊本などへ優先いただくようお願いしましたが、継続支援いただくことになりました。ありがとうございます!
本年度も寄付金を活用させていただき、農と食の魅力を伝えられるよう活動を継続していきます。農業体験イベントなどへの皆様のご参加をお待ちしております。だんだん暖かくなってきたので、イベント告知の準備始めたいと思います。
17:18  |  News  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2017.03.11 (Sat)

2017年さと豆味噌仕込みイベント開催しました

IMG_3875_R.jpg

2017年3月5日今年もさと豆味噌の仕込みイベントをヤマブン味噌醤油醸造元さんで開催しました。最初に、しょうゆう蔵見学。ヤマブンの鈴木さんからは、お醤油造りのプロセスを教えてもらいました。

IMG_3910_R.jpg

お醤油をつくっている木製たるを順番に梯子を上って見学会です。今回は、小さい子どもさんが多かったので、抱きかかえてのたる見学でした。

IMG_3926_R.jpg

お醤油蔵見学の後は、さと豆味噌試食ランチです。いい天気でよかったです、ピクニックランチ。味噌用のさと豆が蒸かしあがるのにもう少し時間がかかりそうだったので、先にランチタイムとなりました。

IMG_3922_R.jpg
IMG_3936_R.jpg

今回は、さと豆味噌キーマカレーと加茂さんなめこのさと豆味噌汁です。
ニンジン、ゴボウ、シイタケのみじん切りがたっぷり入っています。鶏挽肉と味噌、スパイス、はちみつの相性も良く、ご飯が進みます。極めつけは、生木葉ファームさんの温泉卵で2度美味しいでした。このレシピは、根菜と発酵食品味噌のおかげで、腸の調子がよくなりますよ。

IMG_3953_R_2017031113215154a.jpg

お腹がいっぱいになったところで、さと豆が蒸かしあがりました。

IMG_3969_R.jpg
IMG_3996_R.jpg

さっき、昼ごはん食べたのに、さと豆試食がとまりません!こどもたちからは「美味しいー!」と、豆の前をはなれなく、なくなったら、仕込み用の豆まで食べたそうでした。おいしい豆はわかるんですね。

IMG_4016_R.jpg

さと豆味噌の仕込み工程も見学。まずは、蒸かした豆をミンチにします。

IMG_4038_R.jpg

ヤマブンさん自家製の玄米麹と特製塩をブレンドして完成。また来年まで1年間寝かせます。

IMG_3909_R.jpg

今年のさと豆味噌販売はじまりました!生木葉ファームさんの直売所にて販売中です。ぜひ、ご賞味くださいませ。

IMG_3867_R.jpg

最近イベントでは、辛くないカレースパイスが好評なので、辛くない旬野菜を楽しむカレースパイスをineカレーパウダーとして販売しました。今後もイベントのときに販売しようと思いますので、よろしくお願いします。また、まとまった量のオーダーがありましたら対応いたします。お問い合わせくださいませ。

13:38  |  在来種さと豆味噌ワークショップ  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2017.02.13 (Mon)

さと豆ワークショップ:豆選別会開催しました

IMG_3155_R_20170212124951c39.jpg

2月11日さと豆ワークショップ:豆選別会開催しました。
今回は、収穫脱穀したさと豆の中から、味噌仕込には不適当な豆を選別する作業です。昨年の気候もあるのか、できの悪い豆が含まれています。さと豆は普通の大豆より粒が小さいので、選別するのもひと手間です。
生木葉ファームの佐藤さんが、自家製の選別道具を使っての選別方法を解説中です。
網の上に豆をのせ、よいものを落としながら悪い豆を選別していきます。

IMG_3171_R_201702121249540fd.jpg

各自で豆を道具へのせて、選別開始です。

IMG_3167_R.jpg

最初は、子どもさんも興味津々でお手伝いでしたが、そのうち、外遊び盛り上がっていました。

IMG_3176_R.jpg

そんな中でも小学生の女の子は、こういう作業が好きなようで、どんどん選別してくれました。しかも、指が細いので、豆選別も早い!?

IMG_3183_R.jpg

しかも、選別中に、どら焼きタイプなる豆も楽しんで探してくれました。楽しんで取り組んでくれてうれしいです。

IMG_3159_R.jpg

今年できたさと豆味噌と2年ものの味噌の味見もして頂きました。今年のは、フレッシュな感じで、二年目は角が取れている感じと感想いただきました。

IMG_3194_R_20170212125023b34.jpg

豆選別作業後は、味噌試食ランチです。

IMG_3199_R.jpg

今回は、さと豆味噌の加茂農産なめこ味噌汁。さと豆味噌あえキャベツ。冬野菜とタコの塩炒め。生木葉ジャガイモのスパイスカレー炒め。

IMG_3190_R.jpg

しっかりお箸をつかって野菜&お味噌味わっていただきました。
皆さんのおかげで、10kgのさと豆選別できました。ご参加ありがとうございます。このさと豆を3月5日に味噌仕込しますよ。

3月5日のさと豆仕込イベントはまだ、参加者募集中です。
味噌おでんをランチで味わおうと思っていたのですが、最近試作している、味噌キーマスパイスカレーも旨くできそうなので、どちらかにしたいと思いますので、ご参加お待ちしております。

今年、さと豆栽培してくれる方も募集中です。
今回ご参加いただいた方が、チャレンジしてくれることになりました。Sさん、種豆は3月5日に持っていきますね。もしくは、生木葉さんにお越しいただければ、栽培方法と種豆お渡しできます。よろしくお願いいたします。
10:12  |  在来種さと豆味噌ワークショップ  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2017.02.06 (Mon)

2017年さと豆味噌仕込みイベント参加者募集!

170305味噌づくりイベント_R

ヤマブン味噌醤油醸造元さんで、今年のさと豆味噌仕込み日にあわせたイベント開催します。プロの仕込み現場や蔵を見学して、大釜で蒸かすさと豆試食や発売開始のさと豆味噌を味わうランチを楽しみます!

①今年のさと豆味噌大釜仕込み見学
②ヤマブン醤油木樽&蔵見学・講話
③さと豆味噌ランチ
④「さと豆味噌」を600gパッケージで販売開始します!

●日 時: 2017年3月5日(日)・11:00~13:30
●場 所:ヤマブン味噌醤油醸造元:いわき市内郷御台境町坂下56
●参加費:大人500円・子ども(高校生以下)500円。(3歳以下無料)。
●申込方法:応募者多数の場合は先着順になります。申込〆切2月24日。
・参加者のお名前、子どもの年齢、電話番号をご記入の上お申込み下さい。
・申込先メール:ineiwaki@gmail.com
※アレルギー食品がありましたら申込時にお伝えください。

※2/11 さと豆選別会も参加者募集中です。ご参加いただいた方は優先予約受付いたします。
17:15  |  在来種さと豆味噌ワークショップ  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2017.01.24 (Tue)

ファーム白石さんの冬野菜収穫体験イベント開催しました

IMG_2880 - コピー_R

2017年1月22日 ファーム白石さんの冬野菜収穫体験イベント開催しました。今回は39名の方にご参加いただきました。まずは、白石さんの畑に集合です。

IMG_2895 - コピー_R

白石さんのキャベツの魅力を断面ショーで学びます。じっくり育ち、美味しいキャベツは、断面カットすると空気層がたくさんあります。みっしりしていないことがいいのです。

IMG_2903 - コピー_R
IMG_2914 - コピー_R

キャベツは、一人一個収穫です。白石さんから、どのあたりのキャベツが大きいかアドバイスを聞いて、皆さん大きなキャベツ探して収穫でした。

IMG_2944 - コピー_R
IMG_2961 - コピー_R
IMG_2942 - コピー_R

続いては、人参収穫。一人三本。人参のあるところは、葉っぱを見つけて、まわりを少し掘ってから引っこ抜いてねと。

IMG_2974 - コピー_R

収穫後は、ワンダーファームさんへ移動です。今回は、白石さんの野菜BBQということで、長葱の一本焼きです。炭に火がつくまで、トマトランドさんのハウス見学会も急きょ開催しました。

IMG_2971 - コピー_R

ブロッコリーと人参も炭焼きです。

IMG_2985 - コピー_R

ワンダーファームさんでは、バーベキューセットとというのがあり、お肉もセットいただき、炭焼き肉です。

IMG_2965 - コピー_R

今回のバーベキュー野菜肉には、ヤマブン味噌醤油醸造元さんの3年熟成醤油をかけていただきました。炭焼きで甘み増す冬野菜の味わいを活かす、うまいお醤油も大好評でした。スタンツアさんでつくった、生木葉トウガラシパウダーはカレーの辛みづけによういしました。いわき調味料もいろいろあります、楽しめます!

IMG_3017_R.jpg

畑直送白菜の炭焼きに醤油をたらして焼くのもまた絶品。ごちそうさましたはず?のこどもさんが、おかわりしてくれました。

IMG_2970 - コピー_R

今回のカレーには、白石さんの発案もあり、丸ごとキャベツカレー。スープ用に1個。具材用に3個投入しています。その他、人参とジャガイモも白石さんのです。ご飯は、自然農法米です。今年から、お米には、おいしさUP のひと手間も加えているとのことです。ご飯も旨いし、野菜と醤油かけるだけでも、モリモリいただけました。(気がつけば、カレー鍋は空っぽのため、私は一口味見しただけでした)。最近、カレー完食いただけるのはうれしいのですが、仕込み量をどうすればよいか検討中です。

IMG_2983 - コピー_R

今回の白石さん野菜ランチです。カレーには冬野菜と玉ネギたっぷり使うと、すごく自然な甘みたっぷりのカレーとなりました。

IMG_3009_R_20170124101555b35.jpg

ランチ時には、上級食育指導士の中村さんに、冬野菜栄養トークいただきました。採れたて、旬の冬野菜で免疫UP!。野菜の食べる順や効能、スパイスの効果なども解説いただきました。インフルエンザで欠席された方もいらっしゃいましたので、ぜひ、皆さん冬野菜モリモリ食べて乗り切りましょう!

今回は、初のワンダーファームさんを会場としての開催でした。初めてのためバタバタした部分もありましたが、スタッフの皆さん有難うございました。思いがけず、今度は、肉牛見学イベント!?なる企画もできそうなお話いただきました。

カレースパイス販売も好評で、次回は、足りるようにスパイス準備増やしていきます。
これから、さと豆イベント続きます!ご参加お待ちしております。

10:33  |  イベント  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2017.01.21 (Sat)

さと豆ワークショップ:豆選別会参加者募集

IMG_2833_R.jpg

さと豆の収穫が生木葉さんのところで完了しました。
今年も3月初旬にさと豆仕込み見学イベント開催します。
イベント詳細は、生木葉さん、ヤマブンさんと調整中です。

だんだん、さと豆栽培の難しさもわかってきました。
気候に影響されやすいようです。そのため、昨年収穫した豆は出来不出来あり、豆の選別作業が結構必要だということになりました。

IMG_2835_R.jpg

そこで、さと豆選別をお手伝いいただける方を大募集です!
たくさんある収穫豆の中から、だめなものを拾い分ける作業です。

●日時:2月11日(土)10:00~12:00
●場所:生木葉ファーム
●特典:今年仕上がったさと豆味噌を一足先に味見&さと豆味噌汁ランチで味わえます。
●料金:無料。
※子どもさんの参加、一緒に来て、畑で遊んでいてもかまいません。一緒にランチもどうぞ。
※さと豆味噌の販売は、3月のイベント時からになります。

●申込方法
・参加者のお名前、子どもの年齢、電話番号をご記入の上お申込み下さい。
・申込先メール:ineiwaki@gmail.com

IMG_2823_R.jpg

ヤマブンさんが今年販売するさと豆味噌を味見用に持ってきてくれました。
フレッシュで甘み、うま味のある仕上がりになっています。今年は、仕込み味噌で販売しないで、たくさんの方にお買い上げいただけるよう、パック売りしようと考えています。

ちなみに、手前の黒いみそは、昨年販売した仕込みさと豆味噌です。仕込んでから2年寝かせると黒くなり、味わいも深まってきます。2年物は販売できるものはありませんが、将来的には、さと豆栽培量を増やし、生産安定してきたら取り組んでみたい一品です。

もう少ししたら、さと豆味噌仕込みイベント開催のお知らせできると思います。その前に、味わいたい方、選別お手伝いいただける方、ご連絡お待ちしております!

16:36  |  在来種さと豆味噌ワークショップ  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2016.12.21 (Wed)

2017年1月22日 ファーム白石さんの冬野菜収穫体験イベント 参加者募集

170122白石野菜イベント広告_R
※定員のため募集締め切りました。ありがとうございます!
 キャンセル待ちでよろしければ、受付いたします。


●無農薬無化学肥料栽培のファーム白石さんの畑で収穫体験行います。
●キャベツ、ブロッコリー、ネギ、人参等の中から選んで収穫お土産予定です。
●お昼ご飯は、白石さんの冬野菜BBQ&スパイスカレーを味わいます。
●上級食育指導士で栄養士の中村寛子さんの栄養トークもランチ時開催。
●今回は、白石さんの畑で収穫後、ワンダーファームさんへ移動します。

●日 時:1月22日(日)・10:30~13:30
●場 所:ファーム白石 畑:小川町下小川下川原・ランチ会場:ワンダーファーム:四倉町中島字広町1
●参加費:大人1000円・子ども(高校生以下)500円。(3歳以下無料)。
●申込方法:応募者多数の場合は先着になります。申込〆切1/13まで。
・参加者のお名前、子どもの年齢、電話番号をご記入の上お申込み下さい。
・申込先メール:ineiwaki@gmail.com

IMG_2388_R.jpg

今、菜花咲くファーム白石さんの畑。ほんのりとした苦みが美味しい菜花味わえます。

IMG_2399_R_201612211258466f9.jpg
IMG_2403_R.jpg
IMG_2425_R.jpg

ブロッコリーや人参、キャベツの出荷が始まりつつあります。

IMG_2393_R_20161221125903cb0.jpg

白石さんに、キャベツの茎カットしてもらいました、スイートキャベツです!甘い。
寒さで味が引き締まり、暖かさで成長を繰り返す日々。来年になったら、来年の味もまた格別なはずです。

map.jpg

今回は、白石さんの畑集合です。なかなかどこと伝えにくいので、MAP見ながらお越しください。

IMG_2359_R.jpg
mapw.jpg

イベント当日は、白石さんの畑で収穫体験した後に、車で各自15分ほど、ワンダーファームさんへ移動いただきます。
ワンダーファームさんのイベントバーベキューセットを活用させていただき、採れたて白石さん野菜の炭焼きをスパイスカレーにトッピングして味わいます。白石さんからは、ネギの一本焼きもおススメとのことです。

IMG_5264_R_2016122113032689c.jpg

前回、カレースパイスの販売要望ありましたので、事前に申し込みいただければ、簡易包装・簡単レシピつきで販売させていただきます。1セット(24g:3~4人前×3回分)350円。必要量ご依頼いただけましたら準備させていただきます。

ine体験イベントメールへご登録いただいている皆さんへ先行情報配信しております。
残り、20名ほどの募集となります。先着順ですので、急ぎお申し込みくださいませ。
13:08  |  イベント  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)
 | ホーム |  NEXT>>